Kenyér előtt sör? Az alkohol megváltoztatta a történelmet | Dr. Török Róbert
A beszélgetés röviden
Vajon tényleg a sörrel kezdődött a civilizáció? Miért ittak őseink sört víz helyett, és mi az igazság a magyar sörrel koccintás tilalmáról?
A Gondolj bele! legújabb epizódjában Dr. Török Róbert történésszel fedezzük fel a sör több ezer éves történetét az ókori Mezopotámiától és Egyiptomtól a középkori kolostorokon át a magyar sörgyártás kialakulásáig.
Szó lesz történelmi legendákról, Dreher Antal újításairól, a sörfőzés titkairól és arról is, hogy mitől lesz igazán jó egy korsó sör.
Egy ital, amelynek története összefonódott az emberi civilizációval.
00:00 – Bevezető, Dr. Török Róbert bemutatása
00:22 – Az alkoholfogyasztás kezdetei: „Beer before bread” elmélet és ókori leletek
03:05 – Hogyan erjesztettek régen? Az élesztő felfedezése
04:41 – Az első vendéglátóhelyek és kocsmák az ókori Egyiptomban
08:05 – Mezopotámiai sörtörvények és a komló megjelenése a középkorban
10:44 – Sörfőzés Angliában és a női sörfőzők szerepe
12:21 – Miért ittak régen több sört és bort a víz helyett?
14:30 – Honfoglalás kori sörivási szokások, kölessör és forráshiány
17:52 – Az ipari forradalom, modern technológiák és gyárak megjelenése
19:40 – Dreher Antal és a lágersör (1841), palackozás és fémhordók
21:59 – A magyarországi sörgyártás központjai (Temesvár, Pécs, Kőbánya, Sopron)
25:05 – Sörös legendák: Árpád-házi Szent Erzsébet gyógyító söre
26:07 – Miért nem koccintunk sörrel? (1848-as szabadságharc mítosza vs. valóság)
28:27 – „Hogy kerül a csizma az asztalra?” – A sörcsizma története
32:03 – Sörös szimbólumok és cégérek (a sörfőzők csillaga, Gambrinus és a bak)
35:05 – Hiánygazdaság hatása az I. és II. világháborúban, Dreher-konszern innovációi
37:40 – A sörtörténelem meghatározó alakjai és családjai
42:06 – A szocialista söripar, a Borsodi Sörgyár létrejötte és a Tuborg licenc
45:34 – Kolostori receptek és a hab jelentősége: Hogyan kell jól sört csapolni?
50:28 – Zöld üveg vs. barna üveg és a fényíz kialakulása
51:56 – Kézműves sörforradalom vagy visszatérés a gyökerekhez? A sör jövője
54:20 – „Ez sör!” könyv és kiállítások, záró gondolatok
#podcast #alkohol #sör #történelem #magyartörténelem #érdekesség #gondoljbele
🎙️ VENDÉG: Dr. Török Róbert
🌐 Web: https://ujkor.hu/content/mar-az-elso-pillanattol-kezdve-szerettem-szakmat-interju-torok-roberttel
👥 MŰSORVEZETŐK
Puchard Balázs
💼 LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/balazs-puchard/
Dr. Vécsey Richárd Ádám
🌐 Web: https://richardvecsey.com
💼 LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/richard-adam-vecsey-dr/
👤 Facebook: https://www.facebook.com/drvecseyrichardadam/
📺 CSATORNA
🌐 Web: https://gondolj-bele.hu
👤 Facebook: https://www.facebook.com/gondoljbelepodcast
🎧 Spotify: https://open.spotify.com/show/5IHUcAhFH9zTk3PyEd5m
A Gondolj bele! legújabb epizódjában Dr. Török Róbert történésszel fedezzük fel a sör több ezer éves történetét az ókori Mezopotámiától és Egyiptomtól a középkori kolostorokon át a magyar sörgyártás kialakulásáig.
Szó lesz történelmi legendákról, Dreher Antal újításairól, a sörfőzés titkairól és arról is, hogy mitől lesz igazán jó egy korsó sör.
Egy ital, amelynek története összefonódott az emberi civilizációval.
00:00 – Bevezető, Dr. Török Róbert bemutatása
00:22 – Az alkoholfogyasztás kezdetei: „Beer before bread” elmélet és ókori leletek
03:05 – Hogyan erjesztettek régen? Az élesztő felfedezése
04:41 – Az első vendéglátóhelyek és kocsmák az ókori Egyiptomban
08:05 – Mezopotámiai sörtörvények és a komló megjelenése a középkorban
10:44 – Sörfőzés Angliában és a női sörfőzők szerepe
12:21 – Miért ittak régen több sört és bort a víz helyett?
14:30 – Honfoglalás kori sörivási szokások, kölessör és forráshiány
17:52 – Az ipari forradalom, modern technológiák és gyárak megjelenése
19:40 – Dreher Antal és a lágersör (1841), palackozás és fémhordók
21:59 – A magyarországi sörgyártás központjai (Temesvár, Pécs, Kőbánya, Sopron)
25:05 – Sörös legendák: Árpád-házi Szent Erzsébet gyógyító söre
26:07 – Miért nem koccintunk sörrel? (1848-as szabadságharc mítosza vs. valóság)
28:27 – „Hogy kerül a csizma az asztalra?” – A sörcsizma története
32:03 – Sörös szimbólumok és cégérek (a sörfőzők csillaga, Gambrinus és a bak)
35:05 – Hiánygazdaság hatása az I. és II. világháborúban, Dreher-konszern innovációi
37:40 – A sörtörténelem meghatározó alakjai és családjai
42:06 – A szocialista söripar, a Borsodi Sörgyár létrejötte és a Tuborg licenc
45:34 – Kolostori receptek és a hab jelentősége: Hogyan kell jól sört csapolni?
50:28 – Zöld üveg vs. barna üveg és a fényíz kialakulása
51:56 – Kézműves sörforradalom vagy visszatérés a gyökerekhez? A sör jövője
54:20 – „Ez sör!” könyv és kiállítások, záró gondolatok
#podcast #alkohol #sör #történelem #magyartörténelem #érdekesség #gondoljbele
🎙️ VENDÉG: Dr. Török Róbert
🌐 Web: https://ujkor.hu/content/mar-az-elso-pillanattol-kezdve-szerettem-szakmat-interju-torok-roberttel
👥 MŰSORVEZETŐK
Puchard Balázs
💼 LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/balazs-puchard/
Dr. Vécsey Richárd Ádám
🌐 Web: https://richardvecsey.com
💼 LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/richard-adam-vecsey-dr/
👤 Facebook: https://www.facebook.com/drvecseyrichardadam/
📺 CSATORNA
🌐 Web: https://gondolj-bele.hu
👤 Facebook: https://www.facebook.com/gondoljbelepodcast
🎧 Spotify: https://open.spotify.com/show/5IHUcAhFH9zTk3PyEd5m
